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Che Khuc Bach(チェ・クック・バック)

2013.07.23 15:51|食べ物
今、ベトナムで流行っている食べ物と言えば、Che Khuc Bach(チェ・クック・バック)

DSCN5116.jpg

場所によっては、「石を投げればチェ・クック・バック屋に当たる」と言っても過言ではないくらい店が並んでいる。
英訳は、アーモンド・パンナコッタとなっているようだが、濃厚な杏仁豆腐といった感じもする。
甘さ控えめで、少しクニュクニュした食感が良く、見た目も涼しげで良い。
南国フルーツ満載で、注文する時はトッピングする果物を注文する。
私は、もちろん「タップ・カム(全部のせ)」
キウイ、ジャックフルーツ、いちご、リュウガン(ライチみたいな感じ)など。
これに、ほんのり甘さを感じる程度に薄めたガムシロをかけて、アーモンドスライスをトッピングすれば完成。

ベトナムへ来た際は、是非チェ・クック・バックを試していただきたい。
年中真夏のホーチミン市にピッタリのスイーツ。
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ホーチミン市在住日本語教師のブログです。
日常生活、ベトナム文化、ベトナム料理、ローカルカフェ情報など、住んでみないとわからないことを掲載したいと思います。
ベトナムの良いところ、日本との文化の違いを知ってもらいベトナムに来たいと思っていただけたらうれしいです。

取材リクエスト・ベトナムの不思議・ホーチミン市に関するご質問などがあればご連絡ください。

作成者:伊藤 晴彦

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